Набір спецій для лікеру в стилі "бехеровка"

Набір спецій для лікеру в стилі "Бехеровка"

Виробник: Україна

Опис:

Набір спецій, трав розроблений за унікальним рецептом, для приготування настоянки з трьох літрів дистиляту. Вага 30 грам. Склад: аніс, кориця, гвоздика, кардамон, перець духмяний горошок, цедра апельсина.

Рецепт Бехеровки:

Вам знадобиться:

• 2.4 літра дистиляту міцністю 50-55%;
• набір спецій для лікеру в стилі "Becherovka" (набір розрахований на 3 літри готового продукту);
• цукор – 250 - 300 грам;
• вода – 750 мл.

Приготування наступне: кладемо всі спеції в ємність і заливаємо їх продуктом. Щільно закриваємо і ставимо в темне тепле місце (можна біля батареї для більш швидкої екстракції). Напій настоюємо тиждень з періодичним струшуванням. Через 7 днів настойку фільтруємо через дрібне сито або кілька шарів марлі.

Перед фільтрацією краще продегустувати настій — якщо запах і смак здаються невиразними, залиште його ще на пару днів.

       Готуємо сироп: 300 грам цукру розбавляємо в 450 мл води і ставимо на вогонь. Постійно помішуємо, поки цукор повністю розчиниться. До кипіння не доводимо. Знімаємо, охолоджуємо до кімнатної температури, знімаємо пінку, якщо вона ще є, і додаємо до нашого настою.

Потім наливаємо в каструльку, в якій варився сироп, ще 300 мл води, обполіскуємо її і теж додаємо в настоянку. Загалом у вас повинно вийти близько 3 літрів продукту. Замість цукру можна використовувати фруктозу, враховуючи, що вона в 1,7 разів солодше сахарози (тобто звичайного цукру). Після змішування настоянки і сиропу, домашню бехеровку можна вважати готовою до вживання.